こんにちは、二人三脚のホームページ制作会社、ニゴロデザインの高橋です。
先日、facebookイベントで晴天の風さんに行ってきました。
新年会というタイトルで、この日この時間だけの特別なメニューが食べられます。数日前から手間をかけた仕込みや試行錯誤の様子が facebook上から伝わっていたので、楽しみにして伺いました。
今回の特別メニューは、本物のエビの風味をガッツリ楽しめる、濃厚ガサエビらーめんです。材料の調達も含め手間のかかりそうなレシピでした。
この普段のレギュラーメニューと違う商品を、何十杯（最大50食限定だったかな…）も提供するので、さぞかし厨房が慌ただしくなるのかな？と思っていました。
※晴天の風さんはオープンキッチンなので、調理の様子も見られます。
しかし、一つのメニューに絞って提供するので、特別に凝ったメニューも手際よく、流れるように提供できていました。
この時間は、このメニューだけに集中する！ということです。
これが、自分の仕事のやり方に役に立つヒントになりました。
自分も、さまざまな仕事を相談され、それぞれの相談内容に好奇心が湧き、やりたい！と思います。
でも、あれもこれもと手を付けると、本来注力すべき業務にかける力が薄くなってしまうことは、さけなくてはなりません。そして、気をつけるあまり慎重になりすぎ、本当はやりたいのに仕事を断ってしまうこともあります。
それが、今回の晴天の風さんのように、時間を区切って、取り組む業務にリソースを集中させることで、瞬間的な質と量を同時に高めることができるな、というヒントになりました。
味も満足でしたが、他にも得られるものが多かったイベントでした。
それにしても、すごく荒れた天気でした。
